Surf et Turf | Ribeye | Crevettes

2 personnes | Shichirin, Viande de bœuf, Poissons et crustacés | Poisson, Moi à | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de Binchotan, ouvrez complètement les curseurs du Shichirin et laissez-le monter en température. Lorsque le Shichirin est à température, placez la grille standard.

Préparation

• Enduire le faux-filet d'huile et l'assaisonner de sel. 
   
• Placer le faux-filet sur le gril. Faire griller le faux-filet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retournez-le à l'aide des pinces. Placez les tomates sur le gril pendant un moment également. 
   
• Retirer le faux-filet du gril et l'assaisonner avec les herbes pour viandes et le poivre. Placez le faux-filet dans une assiette creuse ou un bol, ajoutez le beurre et couvrez d'une feuille d'aluminium. Laissez reposer pendant 10 minutes. 
   
• Faites griller les crevettes brièvement sur le gril, environ 2 minutes de chaque côté.
   
• Retirez ensuite le steak de la feuille d'aluminium et coupez-le en tranches, assaisonnez éventuellement avec l'assaisonnement pour viande. Retirez les crevettes et les tomates du gril et placez-les sur l'assiette avec le faux-filet.
   
• Dégustez !