YAKINIKU Shichirin Rectangular | Konro- & Yakitori grill
Shichirin Rectangular MEDIUM parrilla de mesa
Una parrilla de mesa japonesa que pone el fuego en medio de la mesa: eso es el Shichirin Rectangular MEDIUM de YAKINIKU®. Sobre la forma rectangular colocas pinchos de yakitori uno junto a otro, cada uno asa sus propias porciones pequeñas y la mesa sigue animada mucho después de comer. Descubre nuestra oferta de parrillas de mesa Shichirin y pide directamente online.
Una parrilla de mesa rectangular con raíces japonesas
El Shichirin de YAKINIKU® es una parrilla de mesa japonesa tradicional que fuimos los primeros en introducir en el mercado neerlandés, con un diseño propio. Nuestro Shichirin está hecho de cerámica con cuarzo y cordierita, un mineral que soporta altas temperaturas y cambios bruscos de temperatura sin agrietarse. Cocido a alta temperatura, alcanza hasta 1000°C, suficiente para sellar la carne en pocos segundos. El acabado esmaltado hace que la parrilla sea fácil de limpiar, y la cerámica protege de la lluvia y la nieve. Mientras la uses al aire libre, también puedes usarla como barbacoa de invierno bajo tu cubierta.
Con las correderas de ventilación controlas la circulación del aire: abiertas para más oxígeno y un fuego intenso, casi cerradas para un fuego más tranquilo. La rejilla de acero inoxidable viene de serie con la parrilla, y los detalles de bambú y acero inoxidable le dan un aspecto refinado que colocas con orgullo en la mesa.
Quizá conozcas esta parrilla como parrilla Konro, la variante tradicional que originalmente se fabricaba con tierra de diatomeas, un material de muy baja densidad y, por tanto, de gran resistencia al calor. El nombre yakitori se refiere a la preparación: yaki significa asar y tori significa pollo, y hoy designa pinchos sobre carbón. Una parrilla de yakitori requiere una forma larga y estrecha, y justo eso te da la parrilla de mesa rectangular. Asar en un Shichirin es estar juntos alrededor del fuego, un trozo de cocina japonesa en tu propia mesa. El Shichirin existe desde la época Edo, que comenzó en 1603.
El tamaño adecuado para tu mesa
Comprar un Shichirin Medium significa elegir una parrilla de mesa compacta que encaja igual de bien en una mesa de bistró que en una mesa de comedor larga. La mueves sin esfuerzo de la cocina a la terraza.
¿Para cuántas personas es adecuado el Shichirin rectangular Medium? El Shichirin rectangular Medium es adecuado para 2 a 6 personas. Entre dos solo llenas la mitad de la parrilla de carbón, lo que ahorra combustible. Como cada uno asa sus propias porciones pequeñas, seis personas caben bien alrededor de esta parrilla.
¿Cuál es la superficie de asado del Shichirin rectangular Medium? La superficie de asado mide 35 por 17,5 cm, más de 600 cm². Es lo bastante larga para una fila de pinchos uno junto a otro sobre las barras para yakitori. Como el fuego se concentra en esta superficie compacta, sellas la carne rápido mientras el pescado y las verduras mantienen su estructura.
Si quieres más comodidad, mira el PRO, un Shichirin rectangular de doble pared para un flujo de aire óptimo, con cenicero extraíble y cerámica en dos partes, de modo que el riesgo de rotura es menor y las reparaciones son más sencillas. Si asas con regularidad para más de seis personas, el LARGE, un Shichirin rectangular más grande, ofrece una superficie de asado un 40% mayor y espacio para 4 a 8 personas. En cada uno de estos tamaños obtienes la misma calidad de cerámica.
Encender, ampliar y mantener
En un Shichirin usas, como los japoneses, carbón Binchotan. Con un contenido de carbono del 96 al 98%, arde de forma constante de 4 a 6 horas, no genera chispas, desprende poco humo y alcanza temperaturas de hasta 950°C. Eso se nota en el sabor: tus ingredientes saben a sí mismos y no a humo.
¿Cómo se enciende un Shichirin rectangular? La forma más sencilla de encender el Binchotan es con una sartén de encendido japonesa, la Binchopan. La sartén consta de tres piezas: una base, una pieza central y una tapa. Colocas los trozos de Binchotan en vertical en la pieza central, pones pastillas de encendido sobre la base y colocas encima la pieza central. Entre 15 y 30 minutos después el Binchotan brilla al rojo y llenas tu Shichirin, siempre con unas tenazas o guantes resistentes al calor. Abre las correderas para que el flujo de aire avive el fuego y asa en cuanto el núcleo esté al rojo blanco. Después de asar, la Binchopan sirve también de apagador: llenas la pieza central con el Binchotan incandescente y cortas el oxígeno con la tapa, así puedes reutilizar las brasas la próxima vez. En esta guía lees paso a paso cómo encender Binchotan.
¿Qué accesorios hay para el Shichirin rectangular Medium? Puedes ampliar la parrilla con barras para yakitori, pinchos para barbacoa, una plancha Teppanyaki, pinzas y un abanico. Las barras para yakitori las colocas como varillas metálicas sobre la parrilla, de modo que puedes girar los pinchos sobre el fuego y cocinarlos de forma uniforme, como en una izakaya japonesa. La oferta completa la encuentras en los accesorios para Shichirin.
Deja que la parrilla se enfríe por completo después de asar, retira la ceniza y limpia el interior con un paño húmedo o un cepillo suave. Cómo limpiar tu Shichirin y mantenerlo bonito durante años lo lees en nuestro consejo. ¿Buscas inspiración para la primera noche? Con las recetas para tu Shichirin sorprenderás a tus invitados con pinchos, pescado y verduras.
Todo resuelto para tu primera noche de parrilla
Conseguir un Shichirin rectangular en YAKINIKU® significa asar sobre cerámica que soporta hasta 1000°C y con garantía de por vida en la cerámica. Si pides en días laborables antes de las 14:00, enviamos tu Shichirin o accesorio el mismo día. Puedes pagar después. Pide el Shichirin Rectangular MEDIUM online y pon pronto el fuego en medio de la mesa.
Ampliación del Shichirin
Quieres ir a por la experiencia completa e imaginarte en Japón durante un tiempo con nuestra parrilla de mesa ¡Añade las pinzas YAKINIKU® a tu Shichirin! Estas pinzas harán que asar a la parrilla sea mucho más fácil. Las pinzas rectas se utilizan para colocar el pescado o la carne crudos en la parrilla y las pinzas curvas para retirar los alimentos de la parrilla. Por supuesto, las pinzas también son adecuadas para las verduras.
También puede ampliar nuestro Shichirin con el plato teppanyaki. Teppanyaki significa literalmente asar en una placa de hierro y es una forma muy fina de cocinar. Los ingredientes frescos se ponen en contacto con una placa incandescente lo más brevemente posible en una plancha teppanyaki y se doran a la velocidad del rayo, conservando su color, sabor y nutrientes.
Las barras de yakitori son ideales para asar al estilo yakitori. Estas barras están hechas de acero inoxidable y se pueden utilizar sobre el Shichirin rectangular en combinación con los pinchos de barbacoa. Con estas barras, podrá asar fácilmente carne, pescado y verduras sin comprometer el sabor de los alimentos. Al utilizar las barras, se retira la rejilla y así se libera más calor y humo, intensificando su sabor.
¿Qué tipo de carbón vegetal debo utilizar?
Binchotan
El YAKINIKU® Shichirin sólo puede utilizarse al aire libre con briquetas, briquetas autoencendidas o carbón vegetal. Los japoneses utilizan el carbón Binchotan, el oro negro de Japón, con el que se pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas. Este carbón arde durante más tiempo y a mayor temperatura y es más silencioso que el carbón normal. Para quemar el binchotán, es mejor hacer primero un lecho de carbón más blando, por ejemplo, con carbón de acacia. A continuación, coloque el binchotán en diagonal sobre el lecho de carbón caliente. De esta manera, puedes encender el Binchotan fácilmente. También es posible encender el Binchotan con un quemador de gas, lo que lleva unos 15 minutos. Gracias a la altísima temperatura de cocción que alcanza el carbón, se obtienen resultados óptimos con alimentos que se mantienen deliciosamente jugosos en su interior. Una pequeña cantidad de binchotan es suficiente para mantener el shichirin durante horas.
Briquetas Quick-Koko
Las briquetas BBQ Flavour Quick-Koko han sido desarrolladas especialmente para el Shichirin. Las briquetas están fabricadas con materiales naturales y garantizan que su Shichirin esté listo para su uso en cuestión de minutos. El combustible para encendedores ya está incluido en ellos, por lo que no es necesario utilizar encendedores. Una piedra de parrilla permite una hora de placer culinario. Las piedras para asar están empaquetadas individualmente en un paquete de cuatro unidades herméticas, lo que facilita su transporte. ¡Diversión garantizada en la barbacoa!
Libro de cocina
¿De verdad quieres sacar lo mejor de tu Shichirin? Entonces nuestro libro de cocina es justo lo que necesita. Este libro nació de un amor compartido por Japón y le lleva a un viaje culinario de descubrimiento. Con este libro, podrá preparar los más deliciosos platos de carne, pescado y vegetarianos en su shichirin. Todos los platos se inspiran en la cocina japonesa. El libro es una colaboración entre Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer y Pieter D'Hoop. La percepción entre "comida" y "arte callejero" se refleja en este libro y le hará maravillarse de lo que es posible en la cocina japonesa.
