YAKINIKU Shichirin rettangolare | Konro- & Yakitori grill
Shichirin Rettangolare MEDIUM griglia da tavolo
Una griglia da tavolo giapponese che mette il fuoco al centro del tavolo: è lo Shichirin Rettangolare MEDIUM di YAKINIKU®. Sulla forma rettangolare appoggi gli spiedini di yakitori uno accanto all'altro, ognuno griglia le proprie piccole porzioni e la tavola resta conviviale ben oltre la fine del pasto. Scopri la nostra offerta di griglie da tavolo Shichirin e ordina direttamente online.
Una griglia da tavolo rettangolare dalle radici giapponesi
Lo Shichirin YAKINIKU® è una griglia da tavolo giapponese tradizionale che siamo stati i primi a introdurre sul mercato olandese, con un design tutto nostro. Il nostro Shichirin è di ceramica con quarzo e cordierite, un minerale che sopporta alte temperature e bruschi sbalzi termici senza creparsi. Cotto ad alta temperatura, raggiunge fino a 1000°C, abbastanza per rosolare la carne in pochi secondi. La finitura smaltata rende la griglia facile da pulire, e la ceramica protegge da pioggia e neve. Finché la usi all'aperto, puoi quindi usarla anche come barbecue invernale sotto la tua tettoia.
Con le serrande di ventilazione controlli la circolazione dell'aria: aperte per più ossigeno e un fuoco vivace, quasi chiuse per un fuoco più tranquillo. La griglia in acciaio inox è inclusa di serie e i dettagli in bambù e acciaio inox gli danno un aspetto raffinato che metti con orgoglio in tavola.
Forse conosci questa griglia come griglia Konro, la variante tradizionale realizzata in origine con terra di diatomee, un materiale a bassissima densità e quindi molto resistente al calore. Il nome yakitori rimanda alla preparazione: yaki significa grigliare e tori significa pollo, e oggi indica gli spiedini sulla carbonella. Una griglia per yakitori richiede una forma lunga e stretta, ed è proprio ciò che ti offre la griglia da tavolo rettangolare. Grigliare su uno Shichirin significa stare insieme attorno al fuoco, un pezzo di cucina giapponese sul tuo tavolo. Lo Shichirin esiste fin dall'epoca Edo, iniziata nel 1603.
La misura giusta per il tuo tavolo
Acquistare uno Shichirin Medium significa scegliere una griglia da tavolo compatta che sta bene su un tavolino da bistrot come su un lungo tavolo da pranzo. La sposti senza fatica dalla cucina alla terrazza.
Per quante persone è adatto lo Shichirin rettangolare Medium? Lo Shichirin rettangolare Medium è adatto da 2 a 6 persone. In due riempi solo metà della griglia di carbonella, risparmiando combustibile. Poiché ognuno griglia le proprie piccole porzioni, sei persone stanno bene attorno a questa griglia.
Qual è la superficie di cottura dello Shichirin rettangolare Medium? La superficie di cottura misura 35 per 17,5 cm, oltre 600 cm². È abbastanza lunga per una fila di spiedini uno accanto all'altro sulle barre per yakitori. Poiché il fuoco si concentra su questa superficie compatta, rosoli la carne in fretta mentre pesce e verdure mantengono la loro struttura.
Se vuoi più comodità, guarda il PRO, uno Shichirin rettangolare a doppia parete per un flusso d'aria ottimale, con cassetto cenere rimovibile e ceramica in due parti, così il rischio di rottura è minore e le riparazioni sono più semplici. Se griglii spesso con più di sei persone, il LARGE, uno Shichirin rettangolare più grande, offre una superficie di cottura più grande del 40% e spazio da 4 a 8 persone. In ognuna di queste misure ottieni la stessa qualità di ceramica.
Accendere, ampliare e mantenere
Su uno Shichirin usi, come i giapponesi, la carbonella Binchotan. Con un contenuto di carbonio dal 96 al 98%, brucia in modo costante da 4 a 6 ore, non scoppietta, produce poco fumo e raggiunge temperature fino a 950°C. Lo senti nel gusto: i tuoi ingredienti sanno di sé stessi e non di fumo.
Come si accende uno Shichirin rettangolare? Il modo più semplice per accendere il Binchotan è una padella per accensione giapponese, la Binchopan. La padella è composta da tre parti: una base, una parte centrale e un coperchio. Metti i pezzi di Binchotan in verticale nella parte centrale, appoggi gli accendifuoco sulla base e ci metti sopra la parte centrale. Da 15 a 30 minuti dopo il Binchotan è incandescente e puoi riempire lo Shichirin, sempre con una pinza o guanti resistenti al calore. Apri le serrande perché il flusso d'aria ravvivi il fuoco e griglia non appena il cuore è incandescente. Dopo la grigliata la Binchopan funge anche da spegnitoio: riempi la parte centrale con il Binchotan incandescente e chiudi l'ossigeno con il coperchio, così puoi riutilizzare la brace la volta successiva. Nella guida trovi passo per passo come accendere il Binchotan.
Quali accessori esistono per lo Shichirin rettangolare Medium? Puoi ampliare la griglia con barre per yakitori, spiedini per barbecue, una piastra Teppanyaki, pinzette e un ventaglio. Le barre per yakitori le appoggi come aste metalliche sopra la griglia, così puoi girare gli spiedini sul fuoco e cuocerli in modo uniforme, come in una izakaya giapponese. L'offerta completa la trovi negli accessori per Shichirin.
Lascia raffreddare completamente la griglia dopo la grigliata, togli la cenere e pulisci l'interno con un panno umido o una spazzola morbida. Come pulire il tuo Shichirin e mantenerlo bello per anni lo leggi nel nostro consiglio. Cerchi ispirazione per la prima serata? Con le ricette per il tuo Shichirin sorprendi i tuoi ospiti con spiedini, pesce e verdure.
Tutto sistemato per la tua prima serata di grigliata
Scegliere uno Shichirin rettangolare da YAKINIKU® significa grigliare su ceramica che regge fino a 1000°C e che ha garanzia a vita sulla ceramica. Se ordini in un giorno lavorativo prima delle 14:00, spediamo il tuo Shichirin o accessorio lo stesso giorno. Puoi pagare dopo. Ordina lo Shichirin Rettangolare MEDIUM online e metti presto il fuoco al centro del tavolo.
Espansione dello Shichirin
Volete vivere un'esperienza completa e immaginarvi in Giappon? Aggiungete le pinze YAKINIKU® al vostro Shichirin! Queste pinze renderanno la grigliata molto più facile. Quelle dritte servono per posizionare il pesce o la carne cruda sulla griglia e le curve per rimuoverli. Naturalmente, sono adatte anche per le verdure.
È inoltre possibile estendere il nostro Shichirin con la piastra teppanyaki. Teppanyaki significa letteralmente grigliare su una piastra di ferro ed è un modo di cucinare molto raffinato. Gli ingredienti freschi vengono messi a contatto con una piastra incandescente e scottati alla velocità della luce, conservando il colore, il sapore e i nutrienti.
Le barre yakitori sono ideali per le grigliate in questo stile. Queste sono realizzate in acciaio inox e possono essere utilizzate sopra lo Shichirin rettangolare in combinazione con gli spiedini da barbecue. Con queste barre è possibile grigliare facilmente carne, pesce e verdure senza compromettere il sapore dei cibi. Quando si utilizzano le barre, si rimuove la griglia e si rilascia così più calore e fumo, intensificando il sapore.
Che tipo di carbone devo usare?
Binchotan
Lo YAKINIKU® Shichirin può essere utilizzato all'aperto solo con bricchetti, bricchetti autocombistibili o carbonella. I giapponesi utilizzano il carbone di Binchotan, l'oro nero del Giappone, con il quale è possibile raggiungere temperature estremamente elevate. Questa carbonella brucia più a lungo e a una temperatura più elevata ed è più silenziosa della carbonella normale. Per bruciare il binchotan, è meglio preparare prima un letto di carbone più morbido, ad esempio con carbone di acacia. Quindi posizionate il binchotan in diagonale sul letto di carbone caldo. In questo modo è possibile ardere piú facilmente il Binchotan. È anche possibile accendere il Binchotan con un bruciatore a gas, il che richiede circa 15 minuti. Grazie alla temperatura di cottura estremamente elevata raggiunta dalla carbonella, si ottengono risultati ottimali con cibi che rimangono deliziosamente succosi all'interno. Una piccola quantità di binchotan è sufficiente per mantenere lo shichirin acceso per ore.
Bricchetti Quick-Koko
I bricchetti BBQ Flavour Quick-Koko sono stati sviluppati appositamente per lo Shichirin. Questi sono realizzati con materiali naturali e garantiscono che il vostro Shichirin sia pronto all'uso in pochi minuti. Il combustibile è già incluso, quindi non è necessario utilizzare accendini. Una pietra per grigliare consente di godere di un'ora di cottura. Le pietre per grigliare sono confezionate singolarmente in una confezione da quattro a tenuta d'aria e d'acqua, facile da portare con sè. Divertimento garantito al barbecue!
Libro di cucina
Volete davvero ottenere il meglio dal vostro Shichirin? Allora il nostro ricettario è proprio quello che fa per voi! Questo libro è nato dall'amore per il Giappone e vi accompagna in un viaggio culinario di scoperta. Con questo libro, potrete preparare i più deliziosi piatti di carne, pesce e vegetariani sul vostro shichirin. Tutti i piatti sono ispirati alla cucina giapponese. Il libro è frutto della collaborazione tra Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer e Pieter D'Hoop. La fusione tra "cibo" e "arte di strada" si riflette in questo libro e vi farà meravigliare di ciò che è possibile fare nella cucina giapponese!
