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Panino con pancia di maiale alla coreana

4 persone | Kamado, Maiale | Carne | Piatto principale

Pre­parazione
10 MIN
Tempo di cottura
15 MIN
Totale
25 MIN

Preparazione

  • Accendere la carbonella e riscaldare il Kamado a una temperatura di 150 °C. Per questa ricetta, lavorare a calore diretto e posizionare il pro set nel Kamado. Dopodiché, posizionare la griglia in ghisa sul livello più alto dell'ascensore multilivello. Ora lasciate che il Kamado si riscaldi ulteriormente fino a 180 °C.


Preparazione

  • Condire la pancia di maiale con le erbe BBQ, il sale affumicato giapponese e il pepe giapponese di Szechuan. Successivamente, posizionare la pancia di maiale sulla griglia utilizzando la pinzetta dritta. Grigliare per 5 minuti.
     
  • Nel frattempo, tritare il kimchi e mescolarlo con la maionese e il gochujang. Successivamente, raccogliere la lattuga e tagliare i panini per hamburger.
     
  • Spalmare la maionese al kimchi sul fondo del panino per hamburger e poi la lattuga e la pancetta di maiale. Terminare l'hamburger con la parte superiore del panino e servire.
     

 

SAPEVATE CHE?

Il kimchi è un contorno tradizionale coreano a base di verdure salate e fermentate, come il cavolo napa e il ravanello coreano. Si utilizza un'ampia gamma di condimenti, tra cui gochugaru (peperoncino coreano in polvere), cipollotti, aglio, zenzero e jeotgal (frutti di mare salati). Il kimchi viene utilizzato anche in diverse zuppe e stufati. Il kimchi viene consumato come contorno di quasi tutti i pasti coreani.

 

 


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