Ravanelli arrostiti

4 persone | Verdure, Kamado | Vegetariano | Contorno, Antipasto

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il vostro YAKINIKU® Kamado a 150 °C. Per questa ricetta, lavorare a calore diretto. Collocare il pro set nel Kamado e posizionare la griglia sul fondo. Lasciare che il Kamado si riscaldi ulteriormente fino a 200°C.

Preparazione

• Per prima cosa, pulire accuratamente i ravanelli. Aggiungere un goccio d'olio ai ravanelli e cospargerli con il Ras el Hanout. Aggiungere i ravanelli alla padella delle verdure. Posizionare quindi la padella per verdure sul grill e grigliare per circa 10-15 minuti. 
   
• Nel frattempo, affettare la buccia dell'arancia e tagliarla a spicchi. Assicuratevi di tagliare tra le bucce per ottenere pezzi più belli. Si vuole solo la polpa dell'arancia. Conservare un altro pezzo di arancia e metterlo da parte.  
• Una volta che i ravanelli sono morbidi e carbonizzati, potete toglierli dal Kamado. Aggiungeteli in una ciotola e spremete un po' di arancia sopra di essi. Ricoprire con gli spicchi d'arancia e il prosciutto Serrano e condire con sale e pepe.
   

Suggerimento
Conservate la parte verde del ravanello e preparate un pesto di ravanello! Mescolate le foglie con parmigiano, pinoli, olio d'oliva, aglio e un pizzico di sale in un robot da cucina o in un mortaio. Quando tutto è tritato finemente, si ottiene un pesto di ravanelli fatto in casa.