Brioche farcie par The Barbecue Lovers

4 personnes | Kamado, Pizza et pain, Porc | Moi à | Petit-déjeuner

Préparation

Cette recette est une collaboration avec The Barbecue Lovers.

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre Kamado YAKINIKU® à 170 °C. Pour cette recette, travaillez avec une chaleur indirecte. Placez le pro set dans le Kamado, et placez le bouclier thermique sur le niveau inférieur et la grille standard sur le niveau supérieur.

Préparation

• Couper les chapeaux des petits pains et les évider. 
   
• Placer ensuite une tranche de bacon dans chaque petit pain et casser un œuf sur chaque petit pain. Saupoudrer les petits pains de sel et de poivre.
   
• Placer les petits pains sur le gril et les faire cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez régulièrement que les petits pains ne se colorent pas trop rapidement. Si c'est le cas, vous pouvez glisser un tapis de cuisson sous les petits pains pour ralentir le processus.
   
• Lorsque les petits pains sont dorés et que l'œuf est cuit, ils sont prêts. Finissez les sandwichs avec un peu de ciboulette hachée.