Raisins sautés | Druivelaere

2 personnes | Fruit, Démarrage | Végétarien | Apéritif

Préparation

• Placez le Volcan dans le Kamado et remplissez-le de charbon de bois. Allumez le charbon de bois et faites chauffer le Kamado YAKINIKU® à 180 °C. Pour cette recette, nous travaillons avec une chaleur directe.

Préparation

Cette recette est réalisée en collaboration avec Appelaere

• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le wok et attendez qu'il soit bien chaud. Retirez ensuite les raisins des branches et faites-les cuire au wok pendant 2 à 3 minutes. Versez le Druivelaere et laissez réduire brièvement jusqu'à ce que le Druivelaere devienne une substance plus épaisse.

• Retirez le wok du feu et versez les raisins dans un bol. Placez la Burrata au centre et répartissez les feuilles de basilic sur le dessus.

• Bon appétit !