Bulgogi coreano

4 persone | Shichirin, Manzo | Carne | Piatto principale

Preparazione

• Tagliare a fette sottili la costata. Quindi grattugiare la pera, l'aglio e lo zenzero. In una ciotola media, mescolare la carne con la pera, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero e il Gochujang. Lasciare marinare la carne in frigorifero per almeno 2 ore e preferibilmente per tutta la notte.
   
• Una volta che la carne è marinata, accendere una quantità media di Binchotan, aprire completamente i cursori dello Shichirin e lasciare che raggiunga la temperatura. Quando lo Shichirin è a temperatura, posizionare le barrette Yakitori.

Preparazione

• Infilzare la carne negli spiedini da barbecue e grigliarla per qualche minuto per lato fino a cottura completa.
   
• Ricoprire il bulgogi con i semi di sesamo tostati e servire con riso, lattuga e cipollotto tritato.