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Cocktail de crevettes

4 personnes | Shichirin, Poissons et crustacés | Poisson | Apéritif

Pré­paration
15 MIN
Temps de cuisson
15 MIN
Durée totale
30 MIN

Préparation

  • Allumez une quantité moyenne de Binchotan, ouvrez complètement les curseurs du Shichirin et laissez-le monter en température. Lorsque le Shichirin est à température, placez la grille standard.


Préparation

  • Pendant ce temps, ouvrir les avocats en tranches et retirer le noyau. Rôtir les avocats brièvement, environ 1 à 2 minutes sur le Shichirin, la chair vers le bas.
     
  • Dans un bol, mélanger les crevettes hollandaises avec l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron vert. Assaisonner de sel et de poivre.
     
  • Enfin, servez les avocats dans leur peau avec les crevettes à l'intérieur. Terminez par un peu de sel fumé japonais et de pul biber.
     

 

 


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Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 100 g de crevettes hollandaises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le zeste et le jus d'un citron vert
  • Pul biber (flocons de piment séché)
  • Sel fumé japonais YAKINIKU
  • Poivre de Sichuan japonais YAKINIKU

Besoins

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