S'ABONNER MAINTENANT

Voulez-vous recevoir nos offres, conseils et recettes exclusifs?

S'inscrire
  • Livraison gratuite à partir de €150*
  • Garantie à vie*
  • Commandé avant 14h00, expédié le jour même!

Tataki thon/shiso/avocat

4 personnes | Poissons et crustacés | Poisson | Plat principal


Préparation

Mélanger la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame et assaisonner avec du poivre de sezchuan au goût. Placer le morceau de thon dans la marinade pendant au moins 15 minutes. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau en laissant la peau.

Placez l'assiette de teppanyaki sur le Shichirin (rond) et laissez-le chauffer. Faites revenir le thon brièvement des deux côtés jusqu'à ce qu'il ait une belle croûte et laissez-le reposer à côté du feu. Faire revenir l'avocat côté chair jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirez ensuite l'avocat de l'assiette de teppanyaki et évidez la chair à l'aide d'une cuillère, coupez-la en fines tranches et assaisonnez de gros sel.

Maintenant, coupez également le thon en tranches et servez en alternant les tranches de thon et d'avocat sur la feuille de shiso. Servir la marinade de thon séparément comme sauce.

Retour

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 200 grammes de filet de thon (akami ou autre filet de thon)
  • 4 grandes feuilles de shiso ou feuilles de menthe

Pour la marinade :

  • 50 ml de sauce soja
  • 20 ml d'huile de sésame
  • 20 ml de mirin
  • poivre sezchuan

YAKINIKU setup

  • Shichirin
  • Binchotan

Découvrez le monde de YAKINIKU®

Inscrivez-vous et soyez le premier à connaître les recettes les plus savoureuses, les meilleurs faits et nos derniers produits!

En vous inscrivant, vous acceptez le traitement de vos données.