Yakitori huîtres

4 personnes | Shichirin, Poissons et crustacés | Poisson | Apéritif

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de Binchotan, ouvrez complètement les curseurs du Shichirin et laissez-le monter en température. Lorsque le Shichirin est à température, placez la grille standard.   

Temps de cuisson

• Coupez les citrons verts en deux et faites-les rôtir pendant 1 à 2 minutes sur le gril Shichirin. 
   
• Ouvrez les huîtres et retirez-les de leur coquille. Retirez ensuite les citrons verts de la grille et retirez la grille du Shichirin. Placez les barres de yakitori sur le Shichirin.
   
• Embrochez les huîtres sur deux brochettes et faites griller les huîtres pendant environ une demi-minute sur les barres de yakitori. Enfin, placez les huîtres sur le citron vert grillé et décorez avec les poivrons sichuanais japonais.