Calamari alla griglia | salsa al limone
4 persone | Kamado, Pesce e crostacei | Pesce | Antipasto
Preparazione
10 MIN
10 MIN
Tempo di cottura
20 MIN
20 MIN
Totale
30 MIN
30 MIN
Preparazione
- Accendete una quantità media di carbonella e riscaldate il vostro YAKINIKU® Kamado a 150°C. Per questa ricetta, lavorate a calore diretto, posizionate il set pro e la griglia sul livello superiore. Ora lasciate che il Kamado si riscaldi ulteriormente fino a 220°C.
Preparazione
- Si inizia affettando il calamaro in diagonale. Poi si infilano negli spiedini.
- Ora iniziate a preparare la salsa al limone. Tritate grossolanamente il coriandolo e il prezzemolo e uniteli in una ciotola. Poi tritate finemente l'erba cipollina, l'aglio e lo scalogno e aggiungete il tutto. Grattugiare il limone e mescolarlo con l'olio d'oliva alla salsa.
- Grigliare i calamari per 2-3 minuti sul Kamado.
- Condire i calamari con sale e pepe. Completare il piatto con la salsa, il succo di limone e l'olio d'oliva.
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Ingredienti
- 4 calamari (puliti)
- 1 limone
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 15 gr di prezzemolo piatto
- 15 gr di coriandolo
- 15 gr di erba cipollina
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- YAKINIKU Japanese smoked salt
- YAKINIKU Japanese Szechuan Pepper
Necessita
- bbq spiedini
- pro set
