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Hummus | verdure grigliate

4 persone | Verdure, Shichirin, Avviamento, Verdure e contorni | Vegetariano | Contorno, Antipasto

Pre­parazione
15 MIN
Tempo di cottura
15 MIN
Totale
30 MIN

Preparazione

  • Accendere una quantità media di Binchotan, aprire i cursori dello Shichirin per due terzi e lasciare che raggiunga una buona temperatura. Posizionare la piastra Teppanyaki sullo Shichirin. 


Preparazione

  • Tagliare a pezzi grossi il peperone, la zucchina e la cipolla rossa. Aggiungere un goccio di olio d'oliva e massaggiare le verdure. Disporre le verdure sulla piastra e grigliare per 15 minuti. Quando le verdure sono ben arrostite, sono pronte. 
     
  • Nel frattempo, iniziare con l'hummus. Scolare i ceci e aggiungerli al frullatore insieme a tahini, cumino e aglio. Aggiungere la scorza di limone e spremere metà del limone sui ceci. Frullare fino a ottenere una purea omogenea. Se l'hummus risulta un po' asciutto, aggiungere un goccio d'acqua o di olio se necessario. Aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. 
     
  • Servire le verdure grigliate sopra l'hummus e completare con i pinoli.

 


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Ingredienti

  • 1 scatola di ceci
  • 5 cucchiai di tahini
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperone
  • ½ zucchina
  • 1 cipolla rossa
  • 30 g di pinoli
  • Spezie per dolci EldurApi

Necessita

  • Binchotan
  • Piastra Teppanyaki  
  • pinzetta
  • Frullatore/macchina da cucina

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