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Grigliare su larga scala richiede materiali progettati per questo. La griglia per carbone dello XXLarge Kamado è costruita in modo robusto per sostenere una notevole quantità di carbone senza compromettere la stabilità. I fori nella griglia permettono alla cenere di cadere liberamente, generando un flusso d'aria potente e uniforme in tutto il kamado. Essenziale quando si cucina per grandi gruppi o per periodi prolungati.
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