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Rôtissoire pour le Kamado
Vous voulez être sûr que vos plats sont toujours parfaitement cuits ? Dans ce cas, vous devez absolument choisir la broche de rôtisserie YAKINIKU. L'utilisation d'une rôtissoire dans votre Kamado est l'une des façons les plus savoureuses de faire un barbecue. Les broches de rôtisserie pour Kamados sont aujourd'hui très populaires parmi les amateurs de bbq du monde entier. Cette broche de bbq pour le Kamado vous assure que votre viande reste extra juteuse. Découvrez ci-dessous toutes les spécifications, le montage et les innombrables possibilités de la rôtissoire Kamado de YAKINIKU.

Les avantages d'une cuisson uniforme
Comme la rôtissoire Kamado tourne constamment, la viande se recouvre de sa propre graisse. Cette forme de cuisson rend la viande plus juteuse et plus tendre que jamais. Lorsque votre ingrédient est lentement tourné sur la broche du Kamado, il perd également moins d'humidité. Cela évite que votre ingrédient ne devienne sec. 

La broche du bbq de votre Kamado assure une cuisson parfaitement uniforme. Le moteur électrique de la broche de la rôtissoire vous permet de rôtir lentement. Il en résulte une rétention optimale du goût de vos ingrédients. Le mouvement de rotation juste au-dessus du charbon de bois incandescent permet d'obtenir une délicieuse croûte croustillante pour vos ingrédients.

Les spécifications de la broche Kamado
Le système de rôtisserie YAKINIKU est une rôtissoire électrique qui fonctionne sur 220 volts ou sur piles. Les piles pour la broche Kamado ne sont pas incluses. Lorsque le courant est branché ou que les piles sont insérées, vous pouvez facilement mettre en marche la broche rôtissoire Kamado grâce au bouton marche/arrêt. La broche à bbq ne peut être utilisée que sur le YAKINIKU Kamado LARGE et XLARGE.

La broche de la rôtissoire Kamado est livrée avec les pièces suivantes :

  • Spit | Le spit est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité de type 304. Un poids est fixé à la broche pour maintenir la rôtissoire de votre Kamado en équilibre.
  • La broche est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité de type 304. Les fourches sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité de type 304.
  • Rallonge de broche | Avec la broche de la rôtissoire sont fournies deux pièces pour rallonger la broche. 
  • Moteur électrique
  • Chargeur secteur

Comment assembler la broche à rôtir sur votre YAKINIKU® Kamado ?
Lorsque vous recevez la broche à la maison, vous voulez goûter la viande succulente le plus rapidement possible. Pour ce faire, vous devez d'abord assembler la rôtissoire pour le Kamado. Nous sommes heureux de vous aider dans ce domaine. Suivez les étapes ci-dessous et vous serez prêt en un rien de temps à griller d'une nouvelle manière.

  • La broche rôtissoire YAKINIKU ne peut être utilisée qu'en combinaison avec la bouche à pizza YAKINIKU LARGE et XLARGE. La bouche à pizza est entièrement réalisée en acier inoxydable de type 304 de la meilleure qualité. La bouche à pizza contient une glissière pratique, idéale pour introduire et retirer rapidement vos pizzas. De cette façon, vous ne perdez pas de température pendant la cuisson de plusieurs pizzas.
  • Vous commencez par attacher la poignée à la broche de la rôtissoire. Il est important que vous fixiez le poids entre la poignée et la broche. Cela apporte un équilibre supplémentaire.
  • Lorsque la poignée est fixée, il est temps d'assembler les extensions. Cela dépend de l'extension que vous devez utiliser. Si vous utilisez la broche à rôtir pour le Kamado LARGE, il suffit d'attacher la plus longue extension à l'extrémité de votre broche. Utilisez-vous la broche à rôtir pour le Kamado 21 pouces ? Montez ensuite les deux extensions à l'extrémité de la broche de votre rôtissoire.
  • Vous pouvez maintenant assembler facilement les fourchettes à brochettes à la rôtissoire de votre Kamado.
  • Placez ensuite la bouche à pizza correspondante dans votre Kamado. Sur le côté, vous pouvez facilement glisser le moteur électrique sur la bouche de la pizza. Vous pouvez maintenant insérer la broche dans le moteur électrique.

TIP ! 
Lorsque la bouche à pizza est placée dans le Kamado, le couvercle peut ne pas se fermer parfaitement. Vous pouvez facilement résoudre ce problème en relevant un peu la charnière. Relevez la charnière pour que le couvercle se ferme complètement. De cette façon, vous ne perdrez pas de température.

Le panier de la rôtissoire 
Le panier à rôtir est l'accessoire parfait pour accompagner la broche à rôtir électrique de votre barbecue. Le panier est idéal pour préparer les petits ingrédients sur la broche de la rôtissoire. Avec le panier rôtissoire, vous vous assurez d'une préparation parfaite à chaque fois. Ceci est dû à la rotation constante. Les possibilités offertes par le panier sont infinies. Faites griller de délicieuses ailes de poulet ou de savoureux légumes. Vous pouvez même choisir de faire griller des noix.

Prêt à améliorer votre broche à bbq dans votre Kamado ? Découvrez le panier de rôtisserie YAKINIKU ici. 

ATTENTION ! 
Le panier de rôtisserie ne peut être utilisé qu'en combinaison avec la bouche à pizza et la broche à rôtir YAKINIKU®.

Des plats délicieux avec la broche du barbecue pour le Kamado
Lorsque vous êtes prêt à utiliser la broche pour votre Kamado, vous voulez préparer les plats les plus délicieux. Heureusement, ce n'est pas un problème avec la rôtissoire. Nous aimerions vous aider dans votre démarche en vous donnant quelques conseils sur les plats que vous pouvez réaliser à la maison !

Poulet à la broche rôti dans votre Kamado
Lorsque vous pensez à un plat avec une rôtissoire dans votre Kamado, vous pensez à un poulet délicieusement tendre avec une croûte croustillante. Le poulet conserve toute sa saveur et son jus grâce à la rotation constante de la rôtissoire. Vous pouvez faire mariner le poulet avec une sauce épicée de votre choix pour plus de saveur. Chauffez le Kamado à une température de 150°C. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température à cœur de 73 °C. Cela prend environ 1 à 2 heures. Vous voulez donner encore plus de goût à votre poulet ? Veillez ensuite à utiliser le bois fumé de BBQ Flavour, le bois fumé d'abricot est parfait pour le poulet. 

Gyros sur la rôtissoire dans votre Kamado
Un classique parmi les recettes Kamado s'adaptant à la broche du bbq. Un vrai gyros grec commence par les bonnes herbes à gyros. Ces herbes vous transforment en une véritable marinade. Vous pouvez utiliser différentes herbes comme l'origan, le paprika, la poudre de chili et le thym. N'oubliez pas votre sel et votre poivre habituels. Pour préparer la marinade, mélangez les herbes sèches avec l'huile d'olive et le jus d'un citron.

Maintenant tu commences avec les gyros. Coupez-la en fines tranches d'environ 1 cm. Laissez la viande mariner pendant au moins 4 heures dans un sac à fermeture éclair avec la marinade. Il est maintenant temps d'allumer le bbq en céramique. Chauffez-le jusqu'à une température de 130 °C. Assurez-vous que vous avez une zone directe et une zone indirecte. Vous pouvez facilement le faire avec le set pro.

Vous commencez maintenant à enfiler la viande sur la broche devant votre Kamado. Lorsque la broche est chaude, laissez cuire les gyros pendant environ 2/3 heures. La viande doit atteindre une température à cœur de 70°C. Lorsque le gyros est prêt, retirez la broche du Kamado. Servez les gyros avec du pain pita, un délicieux tzatziki et de l'oignon rouge.