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Spiedini di pesce

4 persone | Kamado, Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale

Pre­parazione
30 min
Tempo di cottura
15 min
Totale
45 min

Preparazione

  • Accendere la carbonella e riscaldare il Kamado YAKINIKU® a una temperatura di 150 °C e posizionare il set pro nel Kamado. Successivamente, posizionare la griglia standard sul livello più alto dell'ascensore multilivello. Lasciare che il Kamado si riscaldi ulteriormente fino a 200 °C.


Preparazione

  • Mescolare bene lo yogurt, la curcuma, la menta fresca, il peperoncino tritato finemente, la scorza e il succo di lime, lo zenzero e l'aglio grattugiati. Aggiungere un po' di pepe di Szechuan giapponese, sale affumicato giapponese e erbe di pesce a piacere.

  • Nel frattempo, tagliare il merluzzo a cubetti. Successivamente, mescolare delicatamente il merluzzo alla marinata e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 o 2 ore. Se necessario, è possibile cuocere immediatamente il pesce, ma ciò potrebbe compromettere l'intensità del sapore. 

  • Infilzare il merluzzo su 2 spiedini da barbecue e posizionarli sulla griglia standard del Kamado. Grigliare il merluzzo per circa 5 minuti, girandolo a metà cottura. Ricoprire il merluzzo con menta, peperoncino e un po' di sale affumicato giapponese.

  • Buon appetito!
     

SAPEVATE CHE?

La curcuma è di colore giallo brillante e viene quindi utilizzata non solo per il suo gusto interessante, ma anche per colorare/tingere alcune cose.

 

 


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Ingredienti

Necessita

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