Betteraves grillées | Feta | Par Njam

4 personnes | Des légumes, Kamado | Végétarien | Plat d'accompagnement

Préparation

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Njam.

• Éplucher les betteraves et les mettre dans un plat en aluminium.
   
• Ajoutez le thym, Yakinkiku Japanese Scechuan peper, Smoked Salt et l’huile d’olive aux betteraves.
   
• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et chauffez votre YAKINIKU® Kamado à environ 180 °C. Une fois la température atteinte, placez la grille dans le Kamado, sur le niveau le plus élevé. Pour cette recette, utilisez une cuisson indirecte.

Temps de cuisson

• Griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
   
• Retirer les betteraves du kamado et les mélanger avec la feta émiettée et le vinaigre balsamique.
   
• Servir sur un beau plat et garnir d’oignon mariné, des pignons grillés et d’un peu de jus de citron vert.