Utilisation de la pierre à pizza
Comment utiliser la pierre à pizza Kamado ? Un four à pizza chauffe la pizza par le haut et par le bas avec la bonne répartition de la chaleur. Pour imiter cette action, placez un élévateur à plusieurs niveaux, un écran thermique et une grille standard sur la pierre à pizza de votre Kamado. Placez l'écran thermique en bas et la grille standard au niveau le plus élevé de l'élévateur à plusieurs niveaux. Sans bouclier thermique, la pierre à pizza deviendrait si chaude que le dessous de votre pizza brûlerait immédiatement. Placez la pierre à pizza sur Kamado. Juste avant de glisser la pizza sur la pierre à pizza, saupoudrez un peu de farine ou de semoule de maïs sur la pierre à pizza. De cette façon, la pâte ne colle pas et vous pouvez voir à quel point la pierre à pizza est chaude. La pierre à pizza est suffisamment chaude lorsque la farine brunit lentement et développe un merveilleux parfum.
Accessoires de cuisson et accessoires
En plus d'une pierre à pizza, chez YAKINIKU®, nous avons également inclus d'autres accessoires dans la gamme pour rendre la cuisson de la pizza Kamado encore plus facile. La bouche à pizza permet de faire entrer ou sortir facilement de la pizza ou du pain du Kamado. De ce fait, le Kamado ne perd pas de chaleur lors de l'ouverture. Il est idéal pour placer la pizza dans la bouche de la pizza à 2 personnes. Une personne ramasse la pizza à l'aide de notre pelle à pizza et glisse la pizza sur la pierre à pizza. L'autre personne peut ouvrir et fermer le couvercle pour ne pas perdre de température lors de la cuisson de plusieurs pizzas.
Bouche de pizza | la cuisson facile des pizzas à Kamado se fait avec la bouche de la pizza. La bouche à pizza est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité de type 304 et est disponible pour les Kamado LARGE et XLARGE. La couche de poudre résistante donne à la bouche de la pizza un aspect luxueux et évite les rayures. Ces matériaux rendent le four à pizza extrêmement résistant à la chaleur et à toutes les conditions météorologiques.
Pelle à pizza | la pelle à pizza est en acier inoxydable extra fin, ce qui la rend très facile à utiliser. Vous utilisez la pelle à pizza pour faire entrer et sortir rapidement, en toute sécurité et facilement la pizza du Kamado sans vous brûler les doigts.
Astuces pour cuire des pizzas sur votre Kamado
Enfin, suivez les conseils ci-dessous pour une délicieuse pizza.
• Commencez toujours avec un Kamado propre. Cela signifie que les cendres et les morceaux de charbon trop petits doivent être enlevés. Cela garantit un bon flux d'oxygène et des températures plus élevées.
• Utilisez du charbon de bois sec et de bonne qualité. Le charbon de bois Marabu est un charbon de bois noir très pur, économique à l'usage et produisant très peu de fumée. Le charbon de bois Marabu atteint des températures allant jusqu'à 700 °C et a une durée de combustion moyenne de 4,5 heures. Cela rend le charbon de bois Marabu extrêmement approprié pour la cuisson des pizzas.
• Assurez-vous que le kamado et la pierre à pizza sont bien chauffés. Si vous faites cuire des pizzas alors que la pierre à pizza n'est pas encore assez chaude, la pâte collera à la pierre. La température idéale pour cuire une pizza se situe entre 350 et 400 °C.
• Gardez le Kamado fermé autant que possible pendant la cuisson et entre les pizzas pour éviter une baisse de température. Faites cuire la pizza entre 5 et 10 minutes entre 350 et 400 °C, selon la taille et l'épaisseur de votre pizza. Lorsque les bords sont bien dorés et que le fromage est légèrement grillé, la pizza est prête.
• Variez avec différentes garnitures. Habituellement, vous commencez avec une sauce tomate, mais les huiles d'olive et d'ail peuvent également être un bon début pour une délicieuse pizza au poisson ou aux fruits de mer. Envie d'un peu d'inspiration ? Découvrez notre délicieuse recette d'une délicieuse pizza margherita ou pizza anchois !
Pierre à pizza pour Kamado
YAKINIKU® a développé une pierre à pizza spéciale adaptée au barbecue Kamado. Avec la pierre à pizza, vous pouvez transformer votre Kamado en un véritable four à pizza et cuire les pizzas les plus savoureuses. La pierre à pizza Kamado est fabriquée en céramique cordiérite extra résistante, ce qui la rend résistante aux températures extrêmement élevées. La pierre à pizza Kamado répartit la chaleur uniformément et absorbe l'excès d'humidité. Cela donne aux pizzas un fond merveilleusement croustillant. En plus de la cuisson de la pizza, les pierres à pizza sont également idéales pour la cuisson du pain ou des gâteaux. YAKINIKU® a différentes tailles, d'une pierre à pizza Kamado 33 cm à une pierre à pizza Kamado 38 cm. Cela rend les pierres à pizza adaptées à chaque Kamado.
Pierre à pizza MINI | la mini pierre à pizza Kamado a un diamètre de 20,7 cm et un poids de 0,5 kg. La pierre à pizza MINI convient au gril YAKINIKU® MINI Kamado 11 pouces.
Pierre à pizza COMPACT | la pierre à pizza Kamado COMPACT a un diamètre de 23 cm et un poids de 1 kg. La pierre à pizza COMPACT convient au gril YAKINIKU® COMPACT Kamado 13 pouces.
Pierre à pizza MOYENNE | la pierre à pizza Kamado MEDIUM a un diamètre de 36,5 cm et un poids de 2,4 kg. La pierre à pizza BBQ Kamado MEDIUM convient au gril YAKINIKU® MEDIUM Kamado 16 pouces.
Pierre à pizza GRANDE | la pierre Kamado LARGE a un diamètre de 36,5 cm et un poids de 2,6 kg. La pierre à pizza LARGE convient au YAKINIKU® LARGE Kamado 19 pouces.
Pierre à pizza XLARGE | la pierre à pizza Kamado BBQ XLARGE a un diamètre de 42 cm et un poids de 3,4 kg. La plaque à pizza Kamado XLARGE convient au gril YAKINIKU® XLARGE Kamado 24 pouces.