Usando la pietra per pizza
Come si usa la pietra per pizza Kamado? Un forno per pizza riscalda la pizza dall'alto e dal basso con la giusta distribuzione del calore. Per simulare questa azione, posiziona un ascensore multilivello, uno scudo termico e una griglia standard sopra la pietra della pizza nel tuo Kamado. Posiziona lo scudo termico in basso e la griglia standard al livello più alto nell'ascensore multilivello. Senza uno scudo termico, la pietra per pizza diventerebbe così calda che il fondo della pizza brucerebbe immediatamente. Metti la pietra per pizza su Kamado. Poco prima di far scivolare la pizza sulla pietra per pizza, cospargere di farina o farina di mais sulla pietra per pizza. In questo modo l'impasto non si attacca e puoi vedere quanto è calda la pietra per pizza. La pietra per pizza è abbastanza calda quando la farina si rosola lentamente e sviluppa un profumo meraviglioso.
Accessori e accessori per la cottura
Oltre a una pietra per pizza, noi di YAKINIKU® abbiamo incluso nella gamma anche altri accessori per rendere ancora più semplice la cottura della pizza Kamado. La bocca della pizza consente di ottenere facilmente pizza o pane dentro o fuori dal Kamado. Di conseguenza, il Kamado non perde calore durante l'apertura. È ideale per mettere la pizza in bocca alla pizza con 2 persone. Una persona raccoglie la pizza usando la nostra pala per pizza e fa scivolare la pizza sulla pietra per pizza. L'altra persona può aprire e chiudere il coperchio per non perdere temperatura durante la cottura di più pizze.
Bocca della pizza | la facile cottura della pizza in Kamado si fa con la bocca della pizza. La bocca della pizza è realizzata interamente in acciaio inossidabile di alta qualità tipo 304 ed è disponibile per Kamado LARGE e XLARGE. Il forte rivestimento in polvere conferisce alla bocca della pizza un aspetto lussuoso e previene i graffi. Questi materiali rendono il forno per pizza estremamente resistente al calore e a tutte le condizioni atmosferiche.
Pala per pizza | la pala per pizza è realizzata in acciaio inossidabile extra sottile, che la rende molto facile da usare. Utilizzi la pala per pizza per far entrare e uscire la pizza in modo rapido, sicuro e semplice dal Kamado senza scottarti le dita.
Suggerimenti per cuocere le pizze sul tuo Kamado
Infine, segui i suggerimenti di seguito per una deliziosa pizza.
• Inizia sempre con un Kamado pulito. Ciò significa che è necessario rimuovere la cenere e i pezzi di carbone troppo piccoli. Ciò garantisce un buon flusso di ossigeno e temperature più elevate.
• Utilizzare carbone secco e di alta qualità. Il carbone Marabu è un carbone nero molto puro che è economico nell'uso e produce pochissimo fumo. Il carbone Marabu raggiunge temperature fino a 700 °C e ha un tempo di combustione medio di 4,5 ore. Questo rende il carbone Marabu estremamente adatto per cuocere le pizze.
• Assicurarsi che il Kamado e la pietra per pizza siano ben riscaldati. Se cuocete le pizze quando la pietra per pizza non è ancora abbastanza calda, l'impasto si attaccherà alla pietra. La temperatura ideale per la cottura della pizza è compresa tra 350 e 400 °C.
• Tenere il Kamado il più possibile chiuso durante la cottura e tra una pizza e l'altra per evitare un calo della temperatura. Cuocere la pizza tra 5 e 10 minuti tra 350 e 400 °C, a seconda delle dimensioni e dello spessore della pizza. Quando i bordi sono ben dorati e il formaggio leggermente grigliato, la pizza è pronta.
• Variare con diversi condimenti. Di solito si inizia con una salsa di pomodoro, ma gli oli di oliva e aglio possono anche essere un buon inizio per una deliziosa pizza di pesce o frutti di mare. Vuoi prendere una piccola ispirazione? Dai un'occhiata alla nostra deliziosa ricetta per una deliziosa pizza margherita o pizza all'acciuga!
Pietra per pizza per Kamado
YAKINIKU® ha sviluppato una speciale pietra per pizza adatta per il barbecue Kamado. Con la pietra per pizza puoi trasformare il tuo Kamado in un vero forno per pizza e cuocere le pizze più gustose. La pietra per pizza Kamado è realizzata in ceramica cordierite extra forte, che la rende resistente a temperature estremamente elevate. La pietra per pizza Kamado distribuisce il calore in modo uniforme e assorbe l'umidità in eccesso. Questo conferisce alle pizze un fondo meravigliosamente croccante. Oltre a cuocere la pizza, le pietre per pizza sono ideali anche per cuocere il pane o le torte. YAKINIKU® ha varie dimensioni, da una pietra per pizza Kamado 33 cm a una pietra per pizza Kamado 38 cm. Questo rende le pietre per pizza adatte ad ogni Kamado.
Pietra per pizza MINI | la mini pietra per pizza Kamado ha un diametro di 20,7 cm e un peso di 0,5 kg. La pietra per pizza MINI è adatta per la griglia YAKINIKU® MINI Kamado da 11 pollici.
Pizza Stone COMPATTA | la pietra per pizza Kamado COMPACT ha un diametro di 23 cm e un peso di 1 kg. La pietra per pizza COMPACT è adatta per il grill YAKINIKU® COMPACT Kamado da 13 pollici.
Pietra per pizza MEDIA | la pietra per pizza Kamado MEDIUM ha un diametro di 36,5 cm e un peso di 2,4 kg. Il barbecue in pietra per pizza Kamado MEDIUM è adatto per la griglia YAKINIKU® MEDIUM Kamado da 16 pollici.
Pizza Stone GRANDE | la pietra per pizza barbecue Kamado XLARGE ha un diametro di 42 cm e un peso di 3,4 kg. Il piatto per pizza Kamado XLARGE è adatto per il grill YAKINIKU® XLARGE Kamado da 24 pollici.