Che cos'è un girarrosto Kamado?
Il girarrosto Kamado, noto anche come girarrosto, è un'ottima aggiunta alla vostra griglia Kamado. Permette di far ruotare lentamente le pietanze sui carboni ardenti, cuocendo la carne in modo uniforme e conservando la sua deliziosa succosità. In questo modo è possibile preparare un'ampia gamma di piatti, tra cui pollo, gyros, verdure o persino ananas! Le possibilità sono infinite.
Accessori necessari
Per preparare i piatti più gustosi, sono necessari alcuni prodotti essenziali.
Per iniziare a lavorare con lo spiedo per girarrosto Kamado e la bocca per pizza, sono necessari alcuni prodotti essenziali. Con lo spiedo per girarrosto Kamado e la bocca per pizza, otterrete i migliori risultati. Inoltre, è possibile utilizzare il cestello per girarrosto. In esso è possibile arrostire in modo uniforme verdure, patate e carne, ad esempio.
Girarrosto: questo accessorio è stato appositamente progettato per essere posizionato esattamente sopra il Kamado e consente al cibo di ruotare lentamente sui carboni ardenti. Questo ha alcuni vantaggi.
Lo spiedo garantisce una cottura uniforme del cibo.
La pietanza mantiene la sua succosità perché i succhi ritornano sulla pietanza durante la cottura.
Il metodo del girarrosto permette inoltre al cibo di assorbire gli aromi affumicati della carbonella.
Il girarrosto è anche estremamente versatile: si possono cucinare polli interi, agnello, costine, maiale e molto altro.
Bocca per pizza: la bocca per pizza è un pratico accessorio appositamente progettato per trasformare il Kamado in un forno. In combinazione con una pietra per pizza, è possibile cucinare deliziose pizze nello stile tradizionale del forno a legna, ottenendo una crosta croccante e formaggio fuso. Questo accessorio è stato realizzato anche per essere utilizzato in combinazione con lo spiedo per girarrosto. È possibile fissarlo facilmente all'interno della bocca della pizza.
Ricette:
Pollo iniettato:
Un piatto succoso e saporito che può essere facilmente preparato con lo spiedo e la bocca da pizza. Scoprite la ricetta completa qui.
Spalla d'agnello allo spiedo:
Marinare la spalla d'agnello nella marinata preferita e lasciarla marinare per almeno qualche ora fino a una notte intera.
Infilare la spalla d'agnello nello spiedo del girarrosto, assicurandosi che sia ben fissato.
Inserire lo spiedo nella bocca della pizza e assicurarsi che la carne si trovi sopra i carboni ardenti.
Lasciare che la spalla di agnello ruoti lentamente e cuocia. Possono essere necessarie 2-3 ore, a seconda delle dimensioni e della cottura desiderata.
Controllare la temperatura al cuore, per una cottura media al sangue, 70-75 °C.
Lasciare riposare l'agnello per un po' prima di affettarlo e servirlo.
Gyros:
Mescolare il pollo a fette con erbe aromatiche a scelta, olio d'oliva e un goccio di succo di limone fresco. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
Infilare i pezzi di pollo marinati nello spiedo. Assicuratevi che siano vicini per creare un rivestimento uniforme.
Accendere il Kamado e portarlo a una temperatura di circa 180-200 °C.
Posizionare lo spiedo con il pollo marinato nel Kamado.
Far girare il pollo sullo spiedo e arrostirlo lentamente. L'operazione può durare da 45 minuti a 1 ora, a seconda dello spessore del pollo e della temperatura del Kamado.
Quando il pollo è cotto, toglietelo dal Kamado e servitelo con, ad esempio, pane pita, tzatziki, pomodori, cipolle, ecc.