Patata Dolce al Forno con Cheddar Sambal

4 persone | Verdure | Vegetariano | Contorno, Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta e realizzata in collaborazione con ERU

• Accendi una quantita media di carbonella e porta il tuo Kamado a 200-210 °C. Per questa ricetta lavori con calore diretto. Posiziona quindi la griglia nel Kamado.

Tempo di cottura

• Lavare bene le patate dolci e asciugarle. Bucherellarle tutto intorno con una forchetta.
   
• Avvolgere ogni patata dolce strettamente in carta stagnola e adagiarle sulla griglia del Kamado.
   
• Cuocere le patate per 40-45 minuti a coperchio chiuso finche sono completamente cotte. Verificare la cottura inserendo uno spiedino al centro.
   
• Nel frattempo, tagliare gli avocado a meta, rimuovere il nocciolo e mettere la polpa in una ciotola. Schiacciare grossolanamente con una forchetta e condire con succo di lime, sale e pepe.
   
• Togliere le patate dal Kamado, rimuovere la stagnola e tagliarle nel senso della lunghezza.
   
• Premere delicatamente le estremita verso l'interno in modo che il ripieno si apra.
   
• Riempire ogni patata con un generoso cucchiaio di creme fraiche, il pure di avocado e una fetta di ERU Cheddar Sambal.
   
• Guarnire con cipollotto e peperoncino rosso tagliati finemente e servire subito.