Come funziona
Per portare rapidamente il Kamado a una temperatura più elevata, è possibile utilizzare 3 o più stoppini. Questi stoppini sono facili da accendere e permettono di accendere la carbonella in pochissimo tempo. Quando si cucina ad alta velocità con il Kamado, è importante mantenere la giusta temperatura. Il Kamado è dotato di 2 prese d'aria con le quali è possibile regolare facilmente l'afflusso d'aria e quindi la temperatura. Quando si cucinano cotture alte e veloci, si desidera aprire maggiormente i cursori per ottenere una temperatura più elevata.
Perché la cottura alta e veloce?
I risultati della cottura alta e veloce sono piatti deliziosi con un esterno croccante e una carne succosa all'interno. Ad esempio, una perfetta bistecca alla griglia con una bella crosta marrone e un centro rosso e succoso. L'alta temperatura garantisce una rapida caramellizzazione della superficie, mentre l'interno rimane tenero e succoso. È anche una buona opzione se si ha poco tempo a disposizione ma si vuole comunque gustare un delizioso cibo alla griglia.
Ispirazione
I risultati di una cottura alta e veloce su un bbq Kamado sono fantastici e offrono un'esperienza di cottura unica. La combinazione di temperature elevate e le eccellenti proprietà di ritenzione del calore del Kamado garantiscono piatti saporiti con un esterno croccante e carne succosa all'interno.
Cucinando velocemente e ad alta temperatura su un Kamado, è possibile preparare una serie di piatti deliziosi. Ecco alcune idee per iniziare:
Bistecca di bufalo succosa: grigliate una bistecca spessa ad alta temperatura per creare una crosta perfetta e mantenere la carne succosa e tenera all'interno. Condite la bistecca con sale e pepe o altri condimenti per la carne. Girare regolarmente la bistecca per garantire una cottura uniforme.
Ali di pollo croccanti: marinare le ali di pollo con una deliziosa miscela di erbe e grigliarle ad alta temperatura finché non saranno ben dorate e croccanti. A questo punto, potete spennellarle con una glassa fatta in casa per insaporirle ulteriormente.
Verdure alla griglia: la cottura alta e veloce non è solo per gli amanti della carne e del pesce, ma anche per i vegetariani. Tagliate le vostre verdure preferite come peperoni, zucchine, melanzane e funghi a pezzettoni e marinatele con un condimento saporito. Grigliatele a fuoco vivo finché non saranno ben scottate e croccanti. Il calore esalterà la naturale dolcezza delle verdure.
Quando si cucina a fuoco alto e veloce sul Kamado, è importante tenere d'occhio la griglia e girarla regolarmente per ottenere una cottura uniforme. Inoltre, è bene controllare la temperatura interna con un termometro per carne per ottenere la cottura desiderata.
Lasciatevi ispirare da questi piatti e sperimentate diverse spezie, marinate e salse per creare le vostre combinazioni di sapori uniche. Grazie per aver letto il nostro blog sulla cottura alta e veloce sul Kamado. Speriamo di avervi ispirato e che possiate iniziare con entusiasmo questo metodo di cottura. Godetevi le grigliate e scoprite i sapori deliziosi che potete creare.